W dawnych czasach sądzono, iż alkohol etylowy, pomaga na każde schorzenie, jest pomocny także w procesie przechowywania żywności oraz zbóż. W chwili obecnej, poglądy te uległy zmianom. Wiadomo, iż spożywanie alkoholu w dużych ilościach i przez długi czas prowadzi do problemów zdrowotnych.